宫保鸡丁

作者： 敏英-

敏英小厨房，玩转家常菜。今天教大家做一道甜口炒菜——宫保鸡丁

用料

• 鸡胸脯肉 一块
• 花生 一把
• 黄瓜 一根
• 胡萝卜 一根
• 葱 切段
• 姜 切片
• 蒜 切末
• 料酒
• 醋
• 盐
• 酱油
• 豆瓣酱 郫县豆瓣酱
• 白糖
• 淀粉
• 干辣椒 切丁
• 菜椒 半个

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸脯肉切丁

步骤 2

切好的鸡胸脯肉丁放入少许料酒、水淀粉拌好，浸味片刻。

步骤 3

辅料葱段、蒜末、姜片、干辣椒切末备好

步骤 4

黄瓜、胡萝卜、菜椒切丁备用

步骤 5

花生，下入锅中炸至酥脆，火不可太大，否则易花生易糊锅

步骤 6

炸好的花生米出锅备用

步骤 7

起锅，倒入油少许，郫县豆瓣酱适量（依照个人口味），翻炒

步骤 8

豆瓣酱出红油时，下入辅料爆锅，爆出香味

步骤 9

下入鸡丁，快去翻炒

步骤 10

带鸡胸脯肉变色后，加入黄瓜丁、胡萝卜丁、菜椒丁，快去翻炒。倒入香醋、绵白糖、酱油、料酒，大火翻炒

步骤 11

出锅前，倒入淀粉水，翻炒片刻，出锅

步骤 12

美味的宫保鸡丁就做好了

宫保鸡丁的小贴士

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菜谱创建时间：2018-09-14 19:50:06