陈皮冰糖炖柠檬🍋

作者： 文小姐的美食时光

我女儿经常发烧都是咽喉发炎引起的，偶然在网上看到柠檬膏的功效，就试着炖来给她泡水喝，效果很好！后来我加了新会10年老陈皮，陈皮有理气化痰的功效，我偶尔胃不好，经常食之也有改善。

用料

• 柠檬 500克
• 黄冰糖 1000克
• 陈皮 40克

陈皮冰糖炖柠檬🍋的做法步骤

步骤 1

温盐水泡柠檬半小时,然后带上一次性手套,再用盐把柠檬表皮搓一下。这样可以去苦去涩。把柠檬晾干,切成片,去蒂(两头)去籽。小颗的也要去干净，不然会苦。

步骤 2

陈皮用刷子洗干净，去除表面的杂质灰尘，然后用剪刀剪小块。

步骤 3

冰糖我选用太古的黄冰糖，不建议用单晶冰糖。这种冰糖很大块，可以拿个盘子放微波炉叮2分钟，拿出来敲两下就碎了。

步骤 4

一层柠檬,一层冰糖,一层柠檬,一层冰糖……最上面放老陈皮,最下面一层一定要放柠檬,这样不会糊掉。这里千万不能加一滴水，炖盅也要洗净擦干。

步骤 5

隔水炖12个小时，中途水少了要加水,大概两三个小时加一次水。这个过程中，柠檬陈皮的香气会弥漫整屋，柠檬、陈皮的有益成分充分析出到糖浆中，柠檬片也充分吸收糖浆，整体变成黑褐色。

步骤 6

冷却后装瓶，我的量大概380ml的瓶子装3瓶。平日用温水冲调，适合用嗓过多，经常熬夜的朋友。

陈皮冰糖炖柠檬🍋的小贴士

柠檬中含有丰富的柠檬酸，再搭配黄冰糖，新会十年老陈皮，可以清热润肺、缓解咽喉干痛、痰多咳嗽、预防感冒，开胃润肠，功效十足。八个月以上的宝宝跟孕妇也可以食用哦！ 有什么不懂的，也可以加我VX：wenjinglai 感谢关注！

菜谱创建时间：2018-09-14 15:30:46