家乡煮汤籺

作者： 萌子食堂

小时候是不爱吃煮籺的，逢年节家里做籺，我就负责看火，打下手，一直不太明白大人们为什么那么喜欢吃籺。 出来工作离家久了，家里好多年前就不再做籺了，年味也就越来越淡，突然就好怀念小时候那种氤氲的籺气~ 厨房小能手的座右铭是「自己动手 丰衣足食」(￣▽￣)~*

用料

• 糯米粉 2斤
• 韭菜 一把
• 萝卜 半根
• 花生 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 猪肉 适量
• 虾米 适量

家乡煮汤籺的做法步骤

步骤 1

备好材料。

步骤 2

我是先油爆一下虾米，盛起来。油锅加入瘦肉，略翻炒加入萝卜粒，再加入韭菜，炒软一会，最后加入虾米和花生。

步骤 3

搓糯米粉的步骤我忘记拍了。(-^O^-)用一个大平盘，倒上糯米粉，在中间打一个窝，然后一边倒开水一边搅拌，不要一下子倒太多，一点点加，搅拌好一个团之后就可以开始揉了，刚开始有点烫手，小心点哇，一直揉，先拿一块试试，看看会不会沾手，揉好的糯米团是软尔不沾手，也不会过硬。

步骤 4

包好的。要捏好一点哈，不然会爆汁！

步骤 5

开煮啦!用骨头汤或鸡汤来煮籺味道会更好喔

步骤 6

煮好的小胖子(￣▽￣)~*

步骤 7

(*^▽^*)

步骤 8

自己动手做的，果然最香啦

步骤 9

我喜欢在吃之前加入切得细细的芹菜丝，汤简直不要太好喝啦

步骤 10

煎的也好吃哇 咬一口 韭菜的香气一下就出来了(*｀▽´*)

家乡煮汤籺的小贴士

1.包的时候千万不要贪心加太多馅儿，会爆裂或者爆汁的(￣□￣；) 2.煮籺的时候不要急，水开后中小火慢慢煮，小心翻面

菜谱创建时间：2018-09-14 13:00:30