6寸戚风

作者： 欧小张

6寸～戚风蛋糕胚 烤箱预热，中层150度，45分钟 （后面括号中对应的是8寸模具的配方。） 蛋黄糊： 蛋黄4个（5个） 砂糖20克（30g） 色拉油30克（40克。） 牛奶，30克（40克） 低粉65克（82克） （可用，巧克力粉代替，15克左右。） 蛋白糊： 蛋白4个，（5个） 柠檬汁少许 砂糖35克（50克） 打算去小尖钩，与蛋黄糊混合

用料

• 蛋白 个
• 蛋黄 个
• 细砂糖 克
• 鸡蛋 个

6寸戚风的做法步骤

步骤 1

6寸，半熟芝士蛋糕 预热上下火150℃ 水浴法 底层 150℃，70分钟

步骤 2

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6寸戚风的小贴士

ps:(⑉°з°)-♡ 倒入模具时不能太满七八分即可，否则就会出现蘑菇云，或者是表面开裂。 一开始温度不能过高，如果上升的太快，就会出现，表成熟了，而，里面很湿的状态。 翻拌不能划算，切拌的手法，防止消泡

菜谱创建时间：2018-09-14 11:37:51