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无油坚果能量棒的做法

无油坚果能量棒

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作者: 蓼茸试春盘
蓼茸试春盘
在Joy of baking上看见的方子,略加改动。 只用打发的鸡蛋白就能让坚果碎粘在一起并且烤出酥脆的口感,重点是一滴油都不加! 真是太惊喜了,一起来试试吧~

用料

无油坚果能量棒的做法步骤

步骤 1

烤箱160℃预热十10分钟,烤盘抹油备用。

步骤 2

把烤香的混合坚果切碎,大概指甲盖大小,倒入巧克力豆和切碎的混合果干,加入面粉、小苏打、海盐,糖,搅拌均匀。

步骤 3

取一个鸡蛋白,滴两滴香草精,用打蛋器打发至湿性发泡。实验后发现用一个小的整蛋也可以,一直打发到膨胀发白,泡沫细腻!把步骤二混合物倒入打发的鸡蛋白或鸡蛋中,搅拌让每一粒坚果碎果干碎都均匀裹上蛋液。

步骤 4

步骤三混合物倒入烤盘,用手用力压实。一定要压实压紧,成品才会酥脆哦!

步骤 5

入烤箱烤25分钟左右至表面坚硬,时间可视情况而定。出炉放凉后切块,非常酥脆,感觉像在切花生糖!室温保存一周,冷藏半个月左右。

菜谱创建时间:2018-09-14 09:01:54
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