红玫瑰面包

作者： 无聊学生

纯属娱乐

用料

• 面包粉200g
• 低简面包粉50g
• 即发干酵母3g
• 奶粉10g
• 蛋25g
• 水135g
• 黄油25g
• 红曲粉7g

红玫瑰面包的做法步骤

步骤 1

1. 加入除黄油以外所有材料，揉面的方法和需要达到的程度跟普通面包一样，后加黄油揉到扩展阶段即可，放温暖处进行基础发酵。

步骤 2

2. 发酵至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好

步骤 3

3. 面团排气，分割成20克/个，滚圆后松弛15分钟。

步骤 4

4.松弛后的面团擀成圆形，每4-5个一组错开排起来从最上面一片开始卷成卷

步骤 5

5.模具内抹黄油以便脱模

步骤 6

6. 将面团平均切成2份切面朝下放在模具中，并用火腿肠切细丝装饰花蕊。

步骤 7

7. 在温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 8

最后一步表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

菜谱创建时间：2018-09-13 17:51:43