一看就会的冰皮月饼（西米）

作者： 颟茱裟铧

用料

• 西米 150g
• 白砂糖 30g
• 紫薯 1小个

一看就会的冰皮月饼（西米）的做法步骤

步骤 1

西米加白砂糖一起打碎过筛成面（很硬，要有耐心，多打几遍）

步骤 2

将打好的西米面用温水活成光滑面团

步骤 3

分成8小块，擀成皮

步骤 4

紫薯切小块蒸熟，用勺子压成泥

步骤 5

用西米面皮包上紫薯馅，月饼模子压模，我用的50g的，冷水上锅蒸20分钟

步骤 6

口感很Q弹，

一看就会的冰皮月饼（西米）的小贴士

1.白砂糖用量根据自己口味调节 2.一次性吃不完的话可以用保鲜袋装，直接暴露在空气中会变硬

菜谱创建时间：2018-09-13 17:30:26