培根披萨做法~（包括披萨底）

作者： 圆老师下厨房

之前觉得披萨超级复杂，但是做过之后才发现很简单，第一次做就成功了！

用料

• 高筋面粉 110克
• 盐 1克
• 糖 2克
• 酵母 2.5克
• 橄榄油 10g
• 番茄酱 若干
• 马苏里拉芝士 若干
• 水 若干
• #
• 蘑菇 2朵
• 玉米 1/4根
• 青椒 半只
• 红椒 半只
• 紫洋葱 1/4个
• 培根 3片

培根披萨做法~（包括披萨底）的做法步骤

步骤 1

称重，并且把他们倒在盆里 高筋面粉：110g； 盐：1g 糖：2g 酵母粉：2.5g 橄榄油或者玉米油：10g

步骤 2

一边慢慢倒凉水一边拿筷子搅拌，直到看见上图一中的面疙瘩就停止倒水，这个时间点刚刚好，否则水就会多，然后用手开始揉，揉到最后面团、盆还有手都是干净的，所谓三光

步骤 3

把面团放进烤箱，调到发酵那个选项，然后发酵至两倍大。

步骤 4

把面团擀成面饼，披萨盘刷一层橄榄油，然后铺上去。

步骤 5

拿勺子整理披萨底，做一个披萨边出来，薄底厚边。

步骤 6

拿叉子把披萨底扎满孔，一定要扎满！

步骤 7

蔬菜洗干净并且滤干水，青椒、红椒、洋葱切条，蘑菇切薄片，玉米我直接拿刀切出来的，这样比较快

步骤 8

在披萨底先刷一层番茄酱，然后依次铺上蔬菜、撕碎的培根以及马苏里拉芝士，如果你特别喜欢芝士，那在铺蔬菜之前还可以铺一层芝士~

步骤 9

烤箱210度预热5分钟，然后210度中层上下火烤15分钟就好了！

步骤 10

把披萨从披萨盘里拿出来切成块就可以吃了！

培根披萨做法~（包括披萨底）的小贴士

1，蔬菜一定要滤干水再切，否则最后烤出来一滩稀 2，芝士一定要买马苏里拉芝士，别买成了做三明治的那种芝士，不然拉不起丝。 3，披萨烤好之后先凉一下，不要马上就切，否则披萨底很软。 4，切披萨的时候放在砧板或者盘子里，不要直接拿刀在披萨盘里操作，不然切不了几次披萨盘就划花了。

菜谱创建时间：2018-09-13 16:08:54