西红柿鱼面疙瘩

作者： 布丁吃货麻麻

从小到大，只要肠胃不舒服，妈妈都会给做一碗暖哦暖的疙瘩汤，按季节而动搭配时令蔬菜，味道不同，但那种暖暖是相同的。 面疙瘩汤能开胃健脾，预防拉肚子脱水，不分寒热症都能吃，吃上暖呵呵的，昨夜一场大雨，晚上冷冷的，今天好适合吃疙瘩汤，为了给娃合理搭配膳食，里面放了黄花鱼，鸡蛋，西红柿……

用料

• 西红柿 半个
• 鱼泥🐟 20克
• 蛋黄 1个
• 水 45克
• 面粉 2汤匙

西红柿鱼面疙瘩的做法步骤

步骤 1

西红柿切十字口，倒入开水烫一下，剥干净皮

步骤 2

去干净籽切碎备用

步骤 3

取蛋黄一个，放45克水，两汤匙面粉调成糊，浓度为挂勺缓慢留下为宜

步骤 4

水开，调小火，一点点用勺蒯进锅内，不要把勺放入水内，勺离水面3-5公分，让面糊慢慢流到水里，如果这时候感觉入水不是疙瘩，散开了可以再加点面粉调整下面糊

步骤 5

疙瘩入锅完成后再煮2-3分钟

步骤 6

涝入凉白开过凉，防止面疙瘩坨到一起

步骤 7

放1克油，放西红柿丁炒出沙，倒入50克清水

步骤 8

放入提前准备好鱼泥，疙瘩搅拌均匀就可以，以出锅了

步骤 9

暖暖香香的疙瘩出锅了

西红柿鱼面疙瘩的小贴士

鱼泥是用的黄花鱼做的，提前拿柠檬片姜片腌制半小时，上锅蒸至熟透，去掉刺，用手摸一下确定刺是否去干净，宝宝大点了鱼泥用勺子压一下就可以不用放入料理机打泥

菜谱创建时间：2018-09-13 16:00:23