咖喱牛肉饭~（简单又好吃！）

作者： 圆老师下厨房

感谢印度人发明了咖喱，因为真的太好吃啦~

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• #
• 咖喱酱 100g
• 椰浆 65ml
• 大葱 1根
• 老姜 一块
• 花椒 若干

咖喱牛肉饭~（简单又好吃！）的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净后在清水里泡半小时，去血水； 加入大葱、花椒和老姜片大火煮开，转小火煮10分钟； 捞起来晾凉，切块。

步骤 2

切好的牛肉放进高压锅，加入大葱段、姜片压20分钟； 牛肉捞起来，剩下的牛肉汤留着备用。

步骤 3

锅里倒油烧热，加入压好的牛肉翻炒，直至牛肉表面有点儿焦黄，捞起来备用。

步骤 4

锅里倒油烧热，加入压好的牛肉翻炒，直至牛肉表面有点儿焦黄，捞起来备用。

步骤 5

把炒好的牛肉和洋葱胡萝卜一起翻炒； 加入刚才准备好的牛肉汤，大火烧开； 加入洗好切成块的土豆，大火烧开再转小火。

步骤 6

等土豆可以轻松戳烂，并且锅里的汤汁变得有些浑浊，用四川话说就是像“kaokao"一样，开始“咕噜咕噜”冒泡泡时，就可以加入咖喱酱和椰浆了，然后搅拌均匀，最后煮5分钟就好了~

步骤 7

盛一碗米饭，然后倒扣在盘子里，再把咖喱牛肉舀起来铺在旁边就好啦~

咖喱牛肉饭~（简单又好吃！）的小贴士

1，最开始煮牛肉的时候可以先切成长条，否则煮了很久之后切开里面还是红的会冒血水出来......(我那个照片就是错误的示范） 2，先炒洋葱是为了爆香，胡萝卜也一起放是因为它不容易煮耙，不像土豆可以最后放。 3，有人觉得椰浆太腻了可以不放，觉得味道不够的还可以加一片芝士，更加浓郁。

菜谱创建时间：2018-09-13 15:26:00