南瓜馒头

作者： 茉茉头

用料

• 南瓜300克 面粉600克 酵母4克 水10克（化开酵母用）

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜切块上锅蒸熟，用勺子压成泥。

步骤 2

酵母用水化开，加入面粉中，放入冷却好的南瓜泥，揉成光滑的面团（图片中的面团还没有揉好）

步骤 3

盖上盖子发酵45分钟，发到2倍多大，有丰富的蜂巢组织样即可。

步骤 4

取出面团排气，搓成长圆条，切成一个个三角形

步骤 5

拿出一个切好的三角形，三角尖向上，用筷子从中间压一下，就成了这种形状，很简单

步骤 6

形状都弄好后，放进装有温水的锅里二次发酵，盖上锅盖，大概20分钟即可，发酵至2倍大

步骤 7

蒸20分钟，出锅，又香又软。

南瓜馒头的小贴士

1.我用的是甜度不够，比较粉的老南瓜，所以我还加了一些糖。如果用的是很甜的南瓜就不用加糖了。 2.放回温水锅里二次发酵时，可以在架子上抹点玉米油或者色拉油，防止粘锅。不要放花生油，花生油味道大，会影响南瓜馒头的口感。

菜谱创建时间：2018-09-13 09:34:53