蚂蚁上树（素版）

作者： 明�秀

从我记事起，我们村一到冬天就该下红薯粉条了，几乎年年都在我们家，每一家基本上都是下几十斤红薯芡，大伙一块干，互相帮忙，很是热闹，下的粉条基本上也不卖，留着自己吃，干粉条也容易保存，吃他个一年四季，有的凉拌，炖菜，包包子，还能做面筋汤。自己下的粉条口感好，无添加，绝对是绿色食品，今天我要做的这个素蚂蚁上树，估计吃过的人不多，我也是只在我们家吃过我妈做的，在外边从来也没看见过。

用料

• 红薯粉条 一把
• 面粉 半小碗
• 香葱 一颗
• 葱 一段（切葱花）
• 盐 适量
• 味精 一点点
• 五香粉 适量
• 植物油 适量
• 花椒 五六粒
• 红线椒（切成小圈） 一个，提前几分钟腌上

蚂蚁上树（素版）的做法步骤

步骤 1

首先把粉条用温水泡软。

步骤 2

锅里加油，，不能太少。放入花椒炸一下，捞出来扔掉。放葱花。紧接着放粉条。

步骤 3

加盐，五香粉，翻炒两三分钟的样子。

步骤 4

感觉粉条炒透了，抓一点干面粉，撒粉条上，边撒面粉，边翻炒，面粉撒匀，每个粉条上都粘上面粉，然后慢慢翻炒两三分钟，看着面粉熟了，撒一点味精翻匀，就可以关火了。

步骤 5

装盘，撒香葱，红辣椒，开吃吧！香而不腻，这是我闺女最爱吃的粉条制作方式。

菜谱创建时间：2018-09-13 09:27:58