万能酸豆乳酱（多种搭配持续更新）

作者： bbbbBEA

和酸奶一样，酸豆乳较豆浆浓稠有质感，豆味更浓郁，但因自带酸馊味不易被接受… 那就搭配做成酱拌沙拉吃呀！好吃百搭又满足~😉

用料

• #基础酸豆乳（1:10） 一次取半杯（120ml）
• 杂豆 50g
• 水 500ml
• 酸奶菌粉 1小包
• #多种搭配方案 （见步骤）

万能酸豆乳酱（多种搭配持续更新）的做法步骤

步骤 1

1.强烈酸味： 酸豆乳 120ml 低度米醋 1大勺（15ml） 颗粒黄芥末酱 1大勺 添加糖 适量 盐 适量

步骤 2

2.咸鲜味： 酸豆乳 120ml 味增酱 1.5小勺（8g） 鱼露 1小勺（5ml）

步骤 3

3.坚果香： 酸豆乳 120ml 各种坚果酱（芝麻酱、腰果酱、杏仁酱、花生酱……) 1~2大勺 盐 适量

步骤 4

4.椰香： 酸豆乳 120ml 椰浆 50ml 椰子油 适量 添加糖 适量

步骤 5

5.清新顺滑： 酸豆乳120ml 牛油果（压泥） 半个 黑胡椒碎 适量 盐 适量

步骤 6

6.美乃滋/芝士酱味： 酸豆乳120ml 营养酵母粉 1/2大勺(约6g) 蒜末(可选) 1瓣 柠檬汁(可选) 1小勺(5ml) 黑胡椒粉 适量 盐 适量

菜谱创建时间：2018-09-12 23:52:48