家常鸡蛋肉丁打卤面

作者： 不二007

刚刚输入一半退出去了啊啊啊啊⋟﹏⋞ 重来！！！ 已经无心从头开始了 小插曲：在和我家狗子一起准备晚餐之前，看到一个铁碗里底有点面粉水之类的，我寻思没什么用，在我狗子眼皮子底下三下五除二把碗给刷了，后来狗子有点抑郁的说本来是准备打卤勾芡用的。所以说有时候太勤快也不是什么好事啊哈哈哈•̩̩̩̩＿•̩̩̩̩ 其实只是很家常，比不得外面做的那些惊艳的，不过还是想在这用心的记录一下，谁不是这么成长的呢。 两人份的晚餐，其实我喜欢重口一点的，所以自己单独备了一份炸辣椒面，事后感觉差点什么，想来是醋。蒜蓉＋辣椒面炸好放点生抽醋盐糖调味，辣中带甜。炸辣酱喜欢放糖做法随我妈。

用料

• 鸡蛋 1个
• 面条 2人份
• 盐 适量
• 葱 适量
• 蒜末 适量
• 花椒 少许
• 干辣椒 1个
• 淀粉 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 木耳 少许
• 面筋 1小份
• 豆角 适量
• 黄瓜 1根

家常鸡蛋肉丁打卤面的做法步骤

步骤 1

（材料备好如图） 豆角焯水 透 过凉水切小丁 肉切丁加入适量油 盐 料酒 五香粉 糖 生粉 拌匀备用

步骤 2

生粉水 鸡蛋液 木耳 备用

步骤 3

*锅内放油，油热放入花椒 干辣椒 葱 蒜末炒香，加入肉末。 *肉末翻炒一会放木耳再依次加入盐,生抽,老抽。 *锅内加适量清水，待水快开放入生粉水搅拌，水开倒入鸡蛋液。 起锅装盘可放适量香菜（随自己喜好） 卤汁按自己的口感来，适当调味，太淡了想必拌面没什么味道，太咸下不去口。 总之灵活运用。

步骤 4

煮面 面熟捞出泡凉水澡

步骤 5

完工开吃 ﹡ˆoˆ﹡

家常鸡蛋肉丁打卤面的小贴士

开心就好，想怎么做怎么做。 重口味的我吃光了面，将含有辣椒面的卤汁也喝了个精光，哈哈哈嗝~

菜谱创建时间：2018-09-12 21:23:20