上海本帮酱鸭腿

作者： 风过留声云过无痕

用料

• 鸭腿 2只
• 冰糖 150克
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 姜片 3片
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 葱 3根
• 大蒜 3瓣
• 花椒 10颗

上海本帮酱鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿出水，水烧开丢入鸭腿大火烧3分钟

步骤 2

起油锅放入葱，蒜，姜，八角，桂皮，花椒，香叶，冰糖煸炒1分钟

步骤 3

倒入开水

步骤 4

放料酒

步骤 5

放生抽

步骤 6

放老抽

步骤 7

大火烧开煮10分钟而后转小火焖煮1小时

步骤 8

焖煮后开大火收汁，注意火候掌控容易烧焦

步骤 9

出锅摆盘即可食用，美味好吃的本帮酱鸭腿就出炉了

菜谱创建时间：2018-09-12 16:22:26