夏日消暑-传统手搓冰粉儿

作者： Rain乔老师

四川特色小吃冰粉 冰粉,四川特色小吃,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐!据考察,冰粉始于明清时期的武阳(今彭山县),清朝中期传遍四川,盛于晚清时期,在**时期达到鼎盛!那时彭山遍种冰粉树,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地,冰粉之乡名扬天下!

用料

• 冰粉籽 50g
• 石灰水 5g
• 清水 200g
• 熟水 1750g
• 纱布袋 1个

夏日消暑-传统手搓冰粉儿的做法步骤

步骤 1

冰粉籽放入纱布袋

步骤 2

栓好袋子，放入熟水中（开水冷却后方可使用）

步骤 3

用双手轻搓冰粉籽

步骤 4

3-5分钟

步骤 5

直到起泡

步骤 6

...

步骤 7

最后导入清澈的石灰水，（5g石灰和200g清水混合搅拌，静置，直到石灰沉底）只要水，不要石灰哦！

步骤 8

顺时针搅拌十次，然后静置1-2小时，就完成啦😊

步骤 9

可以自行添加红糖等任何你喜欢的食材，比如水果，醪糟，芝麻，花生米...

步骤 10

添加了红糖和玫瑰花🌹 很香哦！

夏日消暑-传统手搓冰粉儿的小贴士

因为冰粉性寒，加入红糖是最佳搭配！

菜谱创建时间：2018-09-12 16:05:37