栗子玫瑰馅兔子月饼

作者： 蝶舞九天

栗子跟玫瑰酱很搭哦。买了天然之林家的栗子馅儿，这个馅儿是属于偏稀软一点的，比较适合做面包，蛋糕或者马卡龙馅心之类的。但是也很想尝试一下月饼，于是就有了这款栗子馅与玫瑰酱搭配的馅料。

用料

• 中筋面粉 75克
• 转化糖浆 52克
• 枧水 1.8克
• 鲁花花生油 22.5
• 天然之林栗子馅 300g
• 玫瑰花酱 50g

栗子玫瑰馅兔子月饼的做法步骤

步骤 1

先和月饼皮。把液体搅拌均匀，加入中筋面粉，抓匀成月饼面团。盖保鲜膜静置2小时。

步骤 2

我的玫瑰酱是这样，比较干爽的状态。

步骤 3

玫瑰酱加入栗子馅中，拌均匀。

步骤 4

将馅料分成35克一个的小球。

步骤 5

饼皮面团醒发好后，分成15g的小面团。

步骤 6

分别包好，放入模具中压紧。

步骤 7

扣出萌萌的兔子。

步骤 8

排排坐~

步骤 9

入预热190度烤箱，烤五分钟上色，取出刷蛋黄液。 再次入烤箱，175度，烤15分钟左右，至月饼上色均匀就可以了。

步骤 10

有没有很可爱~

栗子玫瑰馅兔子月饼的小贴士

1、我做的是50克的小月饼，皮馅比例是3:7。 2、烘焙时间不必拘泥于15分钟，根据自己月饼上色程度时间可以调节。

菜谱创建时间：2018-09-12 15:46:26