鸡腿剁成块,放入锅中,加水,并加入姜,葱段及料酒,焯好,鸡块之后用温水清洗,把血沫清洗干净
锅内放适量油,放入蒜,干辣椒,姜,炒出香味
蒜稍稍煸香至发金黄,放入鸡块翻炒均匀,并加入适量生抽,直至鸡块均匀浸入生抽味道
加水末过鸡块,根据口味加入盐和适量冰糖,小火炖20分钟左右,然后加入切好的土豆块,继续小火炖10到15分钟,直至土豆软烂