南瓜红豆饼

作者： vi雅

#南瓜红豆饼#一家人都说太好吃了，完胜南瓜饼😜老爸说自己解决七八块没问题😂 记录一下，步骤图下次做再拍，这次第一次试做没拍。

用料

• 南瓜 380克
• 糯米粉 260克
• 普通面粉 50克
• 红豆沙 适量

南瓜红豆饼的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，切小块（越小越好），容易熟。

步骤 2

隔沸水蒸10~15分钟。取出，过滤掉水，捣成泥状。

步骤 3

添加糯米粉和面粉，揉成光滑不粘手的面团。 备注: 糯米粉不要一次性添加，配方量只是个参考，要看面团湿度慢慢添加，若粘手就再倒些糯米粉，直至光滑不粘手。粉量不能太多，否则容易干裂不成团。如果干裂，可适量添加水解决。

步骤 4

分成数十个小面团，各自压扁，取适量红豆沙（红豆沙我是自己熬煮的），包裹成团，再压成小面饼。

步骤 5

平底锅或电饼档，预热，倒油，煎成金黄色，出锅，放晾网晾凉。

南瓜红豆饼的小贴士

面团不可太干，不粘手即可。面团的状态很重要，好不好吃这个是关键。粉多虽然可以加水，但是水和粉的比例多了，南瓜味就会淡了，顾此失彼。

菜谱创建时间：2018-09-11 23:34:11