杨枝甘露

作者： 向山

如果让你投票心目中最具代表性的经典港式甜点， 你会选择什么？ 很多人会投给杨枝甘露吧。 连这个都没吃过， 那我们是成不了好朋友的。 已经不记得第一次吃杨枝甘露是什么时候了， 只觉得这名字各个字都好听。 可这里面既没有杨也没有枝， 到底为什么叫这个名字？ 知道的童鞋麻烦你给我留下言。 今天就来解密一下做法， 看完你一定会说， 原来这么简单。 很多事情都是这样的， 看着非常简单， 其实也的确简单。 芒果和西柚， 都富含丰富的维C。 组合在一起， 酸酸甜甜就是你， 成就这待客超有水准的快手餐后甜点。

用料

• 芒果 1个
• 西柚 1/3个
• 小西米 50克
• 清水 500ml
• 牛奶 200克
• 椰浆 60克

杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

食材称重备用。

步骤 2

锅内放清水烧开，倒入小西米煮5分钟后关火，此刻小西米中心都还有小白点的状态。锅留在灶上，盖上盖子等待半小时，用余温将小西米焖涨透。

步骤 3

芒果去皮，取三分之一的果肉切成小丁待用。另三分之二的果肉切碎加入椰浆和牛奶，用搅拌料理机打匀成芒果糊，放入冰箱冷藏1小时以上。不喜欢吃冰的童鞋常温放置即可，如果冷藏口味更佳。

步骤 4

焖透的小西米应该呈全透明状态，如果开盖发现还未焖透，加一点水再煮一分钟，重复第一步继续等它涨发。

步骤 5

煮好的西米完全冷却后倒入冷藏好的芒果糊，拌匀，可以继续冷藏。吃的时候拿出来取小碗倒入芒果西米，碗里加入一些芒果丁，西柚剥皮取肉，将西柚果肉掰成一丝一丝的放在顶部，即可享用。

菜谱创建时间：2018-09-11 16:02:54