红烧鸭腿

作者： 婷婷殿下1103

贴秋膘啦，吃肉肉啦。 家里正好有鸭腿，就拿来红烧啦。 这个红烧的方法可以换成鸡肉啦当然。

用料

• 鸭腿 8只
• 土豆 两个
• 香菇 10朵
• 葱 姜 蒜瓣
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺
• 耗油 一勺
• 八角 2个
• 桂皮 一小块
• 花椒 适量
• 红辣椒 适量
• 盐 适量

红烧鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿肉炖小块，洗净。

步骤 2

水开放鸭腿肉焯水去血沫。

步骤 3

捞出温水洗净血沫，沥干水，一定要沥干水。

步骤 4

放入香料炒香。

步骤 5

放入沥干水的鸭肉翻炒变色。

步骤 6

加三勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，少许糖炒上色，多翻炒一会。

步骤 7

加啤酒

步骤 8

加泡发香菇的水，用第二遍清洗香菇的水，过滤了再用。

步骤 9

总共的液体量没过鸭肉多点 中火煮至鸭肉七成熟，如果还没到七成熟液体量少了中途可以再加点热水

步骤 10

七成熟后加入土豆块和香菇（香菇对半切）加入盐调味。

步骤 11

煮至土豆熟了就可以了。 下饭。

菜谱创建时间：2018-09-11 15:52:22