辣椒酱！超级无敌好吃的辣椒酱

作者： 妞妞549

前些日子从邻居家偶得辣酱酱一瓶，吃完以后简直上瘾到无法自拔，今天请邻居到家里来帮忙炒辣椒！ps.邻居是大厨👨🏻‍🍳

用料

• 辣椒 七八斤
• 盐 200克
• 糖 500克
• 白酒 半瓶
• 花椒大料 100克
• 甜面酱 两瓶
• 蒜蓉辣酱 一盒
• 黑酱 300克
• 油 1000毫升
• 蒜 一斤
• 生姜 300克

辣椒酱！超级无敌好吃的辣椒酱的做法步骤

步骤 1

甜面酱是邻居带来的，两瓶，超市买的任何甜面酱都可以！

步骤 2

蒜蓉辣酱就是这种普通的蒜蓉辣酱！ 生姜和蒜，蒜要求非常多！生姜可以根据自己的喜好放，因为我做的辣椒特别多，所以蒜也很多，用搅拌机将辣椒，蒜和葱分别搅碎！

步骤 3

这个是搅碎的辣椒，葱和蒜忙的忘记拍了！ 现在要开始做了哦！！！请睁大眼睛哦！！ 大火热锅后，加油！半锅！ 大火将油烧热，然后加入大料和花椒，炸香后捞出倒掉！然后加入蒜姜，一直大火翻炒！如果油少，可以再加一些油！笔记大约是蒜油1：2。 持续翻炒至蒜姜焦黄呈图中颜色！翻炒时间较长！不能停哦！

步骤 4

这样就炒好啦！ 加入两瓶甜面酱，一盒蒜蓉辣酱，一块黑酱，翻搅！

步骤 5

Ps！此时可以乘一小碗出来，吃炸酱面哟！巨美味！！ 然后加入辣椒！搅拌

步骤 6

对了，我因为辣椒太多，加辣椒的时候将蒜从炒锅换到了大锅里 搅拌时，加入白酒！杀菌消毒的作用，根据搅拌的粘稠度加入白酒，如果太干不好搅，可以多加一些！

步骤 7

加入白糖三至四勺，盐！ 这时可以尝一尝，根据口味加盐！ 大火搅拌不要停

步骤 8

知道开始出现咕嘟咕嘟的泡泡就完成啦！！！ 关火，待放凉后再装瓶 满足飘香！ 忍不住先吃了一个饼❤

步骤 9

有没有超级有食欲！

辣椒酱！超级无敌好吃的辣椒酱的小贴士

全程大火！ 如果不想吃太辣的。可以买回辣椒在家里放几天。炒出来会辣香并存哟！

菜谱创建时间：2018-09-10 16:51:05