自制烧仙草（仙草冻）

作者： 绵羊面包

在夏天的尾巴里突然觉得有点上火，稍微有点强迫症的林大厨觉得买来的烧仙草都有添加剂，果断淘宝了仙草干自己熬一锅。自己做的烧仙草特别有草的清香，果然是街上买的不能比。

用料

• 仙草 50克
• 水 1200毫升
• 食用碱 5克
• 淀粉 100克

自制烧仙草（仙草冻）的做法步骤

步骤 1

干的仙草50克

步骤 2

洗干净加入1200水和5克碱

步骤 3

大火烧开

步骤 4

转小火熬制2小时

步骤 5

稍微放凉滤出草渣

步骤 6

仙草水再小火煮沸

步骤 7

取100克淀粉用200克水化开

步骤 8

仙草水沸后快速倒入淀粉水搅拌，液体粘稠关火

步骤 9

冷却后凝固切块

步骤 10

因为自制的烧仙草放了碱，所以食用之前切块用清水漂一下，不然有点苦

步骤 11

调入喜欢的配料和糖水（蜂蜜，红糖，芋圆，牛奶，炼乳，各种水果）

菜谱创建时间：2018-09-10 16:04:18