仙豆糕 虎皮饽饽的做法满满当当的诱惑

作者： 七月甜品技术

红遍大江南北的传统小吃仙豆糕 又名虎皮饽饽 不需要烤箱就可以做的美食 快来跟七月烘焙一起做起来吧。

用料

• 低粉 140g
• 玉米淀粉 40g
• 白糖 40g
• 玉米油 40g
• 鸡蛋 两个
• 紫薯 200-250g
• 炼乳 20-25g
• 肉松馅 适量

仙豆糕 虎皮饽饽的做法满满当当的诱惑的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净去皮放锅里隔水蒸熟透，蒸紫薯的时间可以用来做饼皮，将鸡蛋，糖，玉米油倒在一起搅拌均匀。

步骤 2

过筛低粉和玉米淀粉

步骤 3

用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成不粘手的面团即可。

步骤 4

将面团分成每个20-25克左右大小的小面团，我是分了15个小面团，盖上保鲜膜备用，以上和面团步骤我用了不到五分钟，真的很简单。

步骤 5

待紫薯蒸熟后，用勺子捣碎，加入炼乳，搅拌均匀即可，取一个小面团，放在手心压扁，边弄的特别薄即可，再把紫薯抹上去，再用手拿一小搓芝士，像包饺子一样，借助虎口往中间挤，慢慢收口。

步骤 6

包好了

步骤 7

平底锅烧热后，倒入少许的油，放入仙豆糕，开小火，煎制一会就翻一个面，6个面都煎好就可以装盘了

步骤 8

完成 开吃

仙豆糕 虎皮饽饽的做法满满当当的诱惑的小贴士

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菜谱创建时间：2018-09-10 15:50:16