三杯杏鲍菇-吃完这道菜，给肉都不换！

作者： 大胃美食君

鲜香多汁的下饭神器，只用了这三杯！

用料

• 杏鲍菇 2个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 九层塔 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 干红辣椒 适量
• 生抽 一大勺
• 老抽 少许
• 料酒 一大勺
• 香油 一勺
• 盐 适量
• 油 适量

三杯杏鲍菇-吃完这道菜，给肉都不换！的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净切滚刀块，如果比较粗壮的，可以先将其剖面切开再切。

步骤 2

青红椒切块。

步骤 3

姜蒜切片，干红辣椒切段。

步骤 4

锅中加油烧至7成热（能看到轻微油烟），下入姜蒜片炸香，加入干红辣椒。

步骤 5

倒入杏鲍菇，中大火翻炒至表面微焦。

步骤 6

加一大勺生抽，一大勺料酒和少许老抽翻炒。若锅底很干可加少量水，盖盖煮5分钟。

步骤 7

下入青红椒快速翻炒。

步骤 8

最后加入九层塔和一大勺香油炒匀即可。

三杯杏鲍菇-吃完这道菜，给肉都不换！的小贴士

1. 杏鲍菇炒制 —— 在翻炒时锅底很干，可加入少许水。 2. 九层塔使用 —— 可以用罗勒或紫苏代替九层塔，没有的话，不加也可以。

菜谱创建时间：2018-09-10 15:06:01