椰蓉面包条

作者： 美食家大雄本人

椰蓉是好多朋友都喜欢，尤其是小孩子，今天给我女儿做的早餐，一次吃了多半盘，一边吃一边说要拿到学校给小朋友分享，让我明天多做点，哈哈 现在把配方分享给大家～

用料

• 高筋面粉 200g
• 水 100g
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10g
• 白糖 35g
• 黄油A 20g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 椰蓉 40g
• 黄油B 20g
• 牛奶 10g
• 鸡蛋 1个

椰蓉面包条的做法步骤

步骤 1

将水、鸡蛋、糖、高筋面粉、奶粉、盐、酵母混合均匀

步骤 2

揉成面团后加入黄油，直至表面光滑

步骤 3

室温发酵40分钟

步骤 4

趁着发酵我们来制作椰蓉馅

步骤 5

将软化好的黄油中加入白糖，搅拌均匀

步骤 6

继续加入牛奶搅拌 最后分次加入鸡蛋液，直至搅拌均匀

步骤 7

将醒发好的面团擀至大长方形

步骤 8

将椰蓉馅涂满长方形的三分之二，从空白的三分之一处折起，叠成三折

步骤 9

纵向切成小长方形细段

步骤 10

取一根，用手捏住头部和尾部，扭2到3圈 进行二次发酵，大约半小时，表面涂蛋黄液

步骤 11

烤箱预热，上下火160度 烤15分钟

椰蓉面包条的小贴士

注意： 1.一定要进行二次发酵 2.水也可以换成牛奶 3.一定要用高筋面粉

菜谱创建时间：2018-09-10 15:05:52