黑金脏脏月饼

作者： 悦来甜品

这个月饼季～做不一样的月饼，脏出新高度☞失败率超低

用料

• 奶油芝士(饼皮用料) 73克
• 糖粉(饼皮用料) 100克
• 大黄油(饼皮用料) 200克
• 高粉(饼皮用料) 285克
• 高脂可可粉(饼皮用料) 15克
• 杏仁粉(饼皮用料) 15克
• 奶油芝士(内馅原料) 250克
• 白莲蓉(内馅原料) 180克
• 蔓越莓(内馅原料) 25克
• 橙皮丁(内馅原料) 25克
• 核桃仁(内馅原料) 25克
• 大杏仁(内馅原料) 25克
• 提子干(内馅原料) 100克

黑金脏脏月饼的做法步骤

步骤 1

饼皮的原料除粉类外的所有原料搅拌至发白

步骤 2

再加入粉类搅拌均匀即可

步骤 3

松弛半个小时，不要过长否则起筋哦。

步骤 4

馅料原料除了干果之外的材料先混合搅拌均匀，再加入干果类的材料充分拌匀

步骤 5

分割饼皮35克，馅料35克，揉圆

步骤 6

皮包馅，装入圆形慕斯圈模具压平

步骤 7

烘烤温度上火190 下火150 时间14_16分钟

步骤 8

淋面:黑色巧克力和用凉水提前泡软的吉利丁片先混合在一起，再将烧制冒泡是淡奶油在一起拌匀

步骤 9

装入裱花袋进行淋面，自然随意

步骤 10

也可以全淋面哦

步骤 11

表面筛上防潮可可粉装饰

步骤 12

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黑金脏脏月饼的小贴士

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菜谱创建时间：2018-09-10 15:02:19