火龙果芋圆

作者： 玩味厨房

此款芋圆参照了YOYO的厨房的三色芋圆的配方及做法，在此基础上进行了适当调整。

用料

• 火龙果1/3个 个
• 荔浦芋头去皮净重500克
• 木薯粉250克
• 蜂蜜10mI

火龙果芋圆的做法步骤

步骤 1

芋头去皮洗净，用蒸锅蒸至软烂，捣成泥。

步骤 2

1/3的火龙果加15mI水用料理机打碎。

步骤 3

将木薯粉加入芋头泥，再加入火龙果汁、蜂蜜和面，直至成团，注意如果面团干，口感不好，在实际操作中注意调整，可根据实际情况，适当调整水量。

步骤 4

将面团搓成条状，用刀切成小段儿。一次吃不了这么多，可撒上木薯粉防止互相粘连，放入冰箱冷冻室冷冻。

步骤 5

水烧开后下水煮，大概煮5～6分钟，在水上漂起即可捞出，放入事先备好的凉开水中，增加Q劲。有火龙果香甜味道的芋圆完成了，可以配牛奶、椰奶等各种你想搭配的东西。

菜谱创建时间：2018-09-10 14:46:11