【奈特兰】经典提拉米苏

作者： 奈特兰乳品工坊

经典的意大利提拉米苏配方，使用来自意大利故乡的欧焙芝马斯卡彭奶酪制作而成。

用料

• 速溶咖啡 1袋
• 蛋黄 2个
• 糖 60g
• 水 60ml
• 吉利丁片 5g
• 欧焙芝马斯卡彭奶酪 250g
• 白朗姆酒 5ml
• 奈特兰淡奶油 150ml
• 手指饼干 一包
• 可可粉 适量

【奈特兰】经典提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

烧开的沸水冲入速溶咖啡粉，调匀后放置在一旁等放凉。

步骤 3

蛋黄打散搅拌均匀

步骤 4

将糖和水放入锅中，熬糖水到112度，加入蛋黄液，加入吉利丁片，搅拌均匀后放置等凉

步骤 5

马斯卡彭搅拌，加入步骤4的蛋液中，再加入朗姆酒，搅拌均匀后放入冰箱冷藏大约10分钟。

步骤 6

淡奶油打发，拌入步骤5的料中，搅拌均匀。

步骤 7

将步骤6的液体倒入慕斯圈中，铺上手指饼干，放入冷冻中，等表皮结皮后，再倒入第二次，铺上手指饼干，再放入冷冻中。

步骤 8

拿出后在表面洒满可可粉，在提拉米苏周围放上手指饼干装饰即可。

菜谱创建时间：2018-09-10 14:37:24