中街1946--日式玫瑰红豆包

作者： 姚小胖MissYiu

中街1946是今年唯一家里囤过的雪糕，还买了一箱放单位冰箱😁直接天猫旗舰店购买，坐等送货上门就行，根本不用担心融化的问题，盒子超密封的！雪糕收到的时候都是邦邦硬的。 你们知道中街1946在天猫上有多火？可以举两个例子。第一个是今年的1月份，中街1946这一家雪糕品牌占据了天猫实体雪糕销售的90%份额。第二个例子是刚过去不久的618大促，中街1946在整个生鲜类目热销品牌排名上仅次于天猫超市排名第二。 对，不是单独的冰品品类，而是生鲜品类。可以说，中街1946在天猫的雪糕品类是当之无愧的第一。 今天这款是用重瓣巨玫瑰的雪糕来做面包，奶味十足又增添了玫瑰花的香气~~ 豆沙+玫瑰，完美CP哦~~

用料

• 中街1946重瓣巨玫瑰 80g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 60g
• 高粉 250g
• 糖 10g
• 盐 1g
• 酵母 2.5g
• 橄榄油 10g
• 红豆馅 适量
• 黑芝麻 一丢丢

中街1946--日式玫瑰红豆包的做法步骤

步骤 1

中街1946重瓣巨玫瑰一根

步骤 2

放入面包桶中融化

步骤 3

先加入所有液体，牛奶+鸡蛋一共110g

步骤 4

再加入高筋粉，糖和盐分开放，启动揉面程序揉15分钟

步骤 5

15分钟后加入橄榄油和酵母，继续揉15分钟，尽量揉到出手套膜，面包会更松软，不过一般我都是只揉2个揉面程序就够啦

步骤 6

揉完后室温发酵至2倍大，大约1小时左右

步骤 7

手指蘸粉戳洞，不塌陷不回弹就发酵好了

步骤 8

把面团拿出来，排气，分成6等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 9

将面团压扁擀圆，包入红豆馅

步骤 10

放入烤盘中

步骤 11

烤箱中放入一盆热水，进行二次发酵

步骤 12

二发好后，表面喷点水，撒上黑芝麻，烤箱预热190度，拿个烤盘轻轻按压面团表面，一起放入烤箱190度烘烤18分钟左右

步骤 13

超松软哦

中街1946--日式玫瑰红豆包的小贴士

1.面团只加了10g糖是因为雪糕本身也是有甜度的，而我又不喜欢太甜的面包，喜甜的可以适量增加一点糖，用橄榄油也是觉得比较健康一点，油量也不是很大 2.红豆馅最好是自己炒的，比较好吃，也不会很甜腻

菜谱创建时间：2018-09-09 19:34:45