干锅千叶豆腐

作者： 手机用户1314_4pew

用料

• 千叶豆腐 400g
• 洋葱 1个
• 小米辣
• 蒜
• 姜
• 豆瓣酱
• 豆豉
• 糖
• 鸡精
• 生抽
• 料酒

干锅千叶豆腐的做法步骤

步骤 1

千叶豆腐切片，锅中倒少量油，煎至豆腐起泡变大，取出备用 洋葱切丝 小米辣中间切开 姜切末 蒜切末

步骤 2

锅中倒油，下入15ml豆瓣酱，15ml豆豉，炒香，炒出红油

步骤 3

下入姜蒜末，小米辣，炒香

步骤 4

下入洋葱丝，加20ml生抽，2g鸡精，2g糖，大火炒至透明

步骤 5

下入千叶豆腐，大火翻炒，炒匀炒透，即可出锅装盘

干锅千叶豆腐的小贴士

千叶豆腐，要么用少量油煎，要么大量油完全浸炸。中等油，容易造成受热不均，煎炸时间过长，部分豆腐膨胀过大 一盒400g千叶豆腐，加上一颗洋葱，使用15ml平勺豆瓣酱，15ml豆豉，20ml生抽，2g鸡精，2g糖，不加盐，味道正好

菜谱创建时间：2018-09-09 19:27:04