巧克力抹茶爆浆奶盖蛋糕（中街1946）

作者： zuo7zuo

参加中街1946的菜谱哦～感恩 以融化的大黑为原料制作成巧克力蛋糕底，配以半抹茶制成的奶盖，滋味丰富 可供两人食用～

用料

• 海绵蛋糕部分
• 可可粉 5g
• 鸡清 1个
• 蛋白 1个
• 糖粉 30g
• 低筋面粉 27g
• 大黑1946 40g
• 牛奶 10g
• 奶盖部分
• 奶油 100g
• 半抹茶1946 40g
• 糖 10g
• 盐 很少一小撮提味
• 抹茶粉 3g

巧克力抹茶爆浆奶盖蛋糕（中街1946）的做法步骤

步骤 1

打发蛋清，分三次加入糖，直到硬性发泡，烤箱预热170度

步骤 2

加入蛋黄搅打混匀

步骤 3

加入低粉，切拌均匀

步骤 4

把融化的大黑分次慢慢加入可可粉，搅拌均匀，加10g牛奶拌匀

步骤 5

液体加入蛋糕糊混合切拌均匀

步骤 6

装入磨具，170度烤25分钟

步骤 7

烤熟后晾凉，切成两片

步骤 8

半抹茶融化，加入抹茶粉搅拌均匀

步骤 9

抹茶液过筛入奶油中，加糖打发浓稠但可以流动的状态

步骤 10

我留了一点奶油继续打发，涂在一片蛋糕上

步骤 11

盖上另一片蛋糕

步骤 12

其他的奶油倒在蛋糕上

步骤 13

其实塑料圈根本不需要了，直接把奶油倒上去就行

步骤 14

撒上抹茶粉

步骤 15

开吃～

步骤 16

用了两个半根雪糕，剩下的被我吃掉了，哈哈

菜谱创建时间：2018-09-09 17:48:24