老友粉

作者： 清辞cc

有些人可能不会做老友粉，嘿嘿😁，其实我也不会，虽然是刚刚学会的，不过还是给大家一些小基础。

用料

• 酸笋 100克
• 肉末 100克
• 西红柿 1个
• 米粉 250克
• 豆豉 2大勺
• 盐 适量
• 葱末 适量
• 蒜末 适量
• 辣椒酱（如果不喜欢辣的，可以不加） 适量
• 酱油 适量
• 味精 适量
• 醋 适量

老友粉的做法步骤

步骤 1

主材：粉，肉末（稍微用酱油和淀粉腌一下），辣椒酱，酸笋，蒜末，豆豉，葱末

步骤 2

先干锅炒干下酸笋。

步骤 3

再下油，放蒜，豆豉炒一下。

步骤 4

放辣椒酱，炒下。

步骤 5

放肉末炒，加入酱油，少量盐和味精。

步骤 6

要提前烧好一锅开水，将开水倒入锅内（高汤更好）。水开后，放粉，放点醋。

步骤 7

半分钟就可以起锅了。撒上葱花，老友粉完成了~！

步骤 8

基本同样的方法还可以做成老友炒粉~！

老友粉的小贴士

1.第六步不要用冷水下锅，这样锅要重新烧热，肉就会煮老了，其他材料也要重新烧一遍，就没有那么香了。 2.炒粉要多放点油，炒的时候尽量少用锅铲铲，免得粉断成一截截。

菜谱创建时间：2018-09-09 17:24:19