五仁月饼

作者： wendy0202

实验了几次，这个房子的馅不会太硬

用料

• 中筋面粉 200克
• 转化糖浆 140g
• 花生油 50g
• 见水 4g
• 果仁和果脯 250g
• 玉米油 60g
• 白酒 5g
• 蜂蜜 60g
• 麦芽糖 60g
• 熟面粉 100g
• 熟糯米粉 50g
• 温开水 65g
• 玫瑰花酱（草莓果酱） 20g
• 鸡蛋液 少量

五仁月饼的做法步骤

步骤 1

混合饼皮，先混合液体再加面粉抓拌到均匀有光泽，然后冰箱冷藏静止2到3小时

步骤 2

混合液体，打蛋器搅拌均匀， 再加果仁果脯，再加面粉

步骤 3

40g皮60g馅，100g 模具10个。带一次性手套包。入模具前面粉滚一圈。

步骤 4

烤箱210度8分钟上层，这个配方皮很润不用喷水了。 拿出来刷鸡蛋液可忽略

步骤 5

烤箱180度15分钟上层，结束

菜谱创建时间：2018-09-09 16:57:11