韭菜辣椒炒花蛤

作者： 厨房里的小姐姐吖

海鲜市场买的新鲜的花蛤，家里冰箱刚好有辣椒和剩下的一小把韭菜，于是就有了这道菜。

用料

• 花蛤 1斤
• 蒜 适量多一点
• 姜 适量切丝
• 韭菜 适量切大概4cm长条
• 盐 可不加
• 生抽 1勺
• 豆瓣酱 1大勺

韭菜辣椒炒花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤放清水里加点食用油让其吐沙。

步骤 2

把姜、蒜、韭菜切好备用。

步骤 3

趁着烧开一锅水的时候，把花蛤清洗干净。水开后，将花蛤倒入，加料酒煮个大概4分钟左右，花蛤全部开口后关火，将花蛤倒入凉水中，继续清洗干净，没开口丢掉不要（是死的）。

步骤 4

热锅倒油，加姜蒜爆炒后加入豆瓣酱炒匀，随后加入辣椒炒两下后加入处理干净的花蛤继续炒2分钟，投入酱油继续炒2分钟后加入韭菜炒1分钟起锅。

步骤 5

开吃。不加盐因为豆瓣酱和酱油本身有咸味啦。

菜谱创建时间：2018-09-08 19:38:29