无油低糖酸奶芋泥盒子（低卡减脂）

作者： Lucis Habi

一直想试一试芋泥为原材料的烘焙小甜点， 恰巧妈妈口味吃的也很淡， 不喜欢油糖太甜腻的味道， 本来还想做麻薯加进去的， 但是家里没有糯米粉啦嘿嘿～

用料

• 鸡蛋 三只
• 荔浦芋头 一个（约550g）
• 低筋面粉 40g
• 酸奶 120g
• 牛奶 200ml
• 细砂糖 12克

无油低糖酸奶芋泥盒子（低卡减脂）的做法步骤

步骤 1

先将芋头蒸熟，尽量蒸的熟一些，这样打成芋泥会方便许多。然后将牛奶和芋头混合，用搅拌机打成糊状。

步骤 2

将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋清先放置另用。

步骤 3

将蛋黄和酸奶略略搅打混合均匀。

步骤 4

将低筋面粉过筛加入，翻拌至均匀。

步骤 5

另将蛋清用打蛋器搅打或者用手打至湿性发泡（提起时呈鸡尾状），加入到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 6

将蛋黄糊铺平放入烤箱中，170度上下火40分钟，烤至表面淡淡的金黄（我的有些太熟啦嘿嘿，大家自己调整哦～）

步骤 7

之前的芋头牛奶糊，加入少许糖后，用平底锅小火翻炒，根据自己喜欢的湿润程度，收火～

步骤 8

将芋泥冷藏一下，这样就不会太粘，口感更好哦～等到酸奶戚风层冷却，切成薄片，一层蛋糕一层芋泥

步骤 9

我放了三层蛋糕三层芋泥～超好吃还很低卡！（我加了一层肉松～可我觉得有一些些奇怪，还是更喜欢纯粹的芋泥盒子～大家可以自行发挥嘿嘿）

无油低糖酸奶芋泥盒子（低卡减脂）的小贴士

1.打入芋头的牛奶我用的是安佳的儿童调制乳，这一款儿童奶不添加蔗糖，含有水果所以会甜一些，这样制作芋泥过程中就不用再另外加很多糖了。 2.酸奶尽量用浓稠型酸奶，不要过稀。 3.我们家的烤箱温度偏低，蛋糕层烘焙具体时间可以变动一下～ 4.芋泥记得在自己预期偏湿的时候关火，余温还会收干一些些。 5.大家还可以自行发挥哦～在上面撒肉松啊，做麻薯馅啊，撒坚果啊，放榴莲泥啊，加豆浆粉啊，还有抹茶粉坚果碎奥利奥铺底什么的都行哦嘿嘿～

菜谱创建时间：2018-09-08 08:33:04