红豆包

作者： 会飞的小蜜蜂

用料

• 小红豆 不定量
• 面粉 1000克
• 酵母 10克
• 冰糖 一把

红豆包的做法步骤

步骤 1

把坏豆捡出来，放温水泡发，泡八小时左右

步骤 2

豆和泡豆水一起放入锅里，加入一把冰糖（量因人而异）大火煮开后，转小火慢煮…豆软后即可停火，不用煮的太软那样做出来的豆沙稀，口感不好

步骤 3

捞出，控水…晾凉备用

步骤 4

酵母加入温水中，融开后和面，盖上保鲜膜锅盖，醒发

步骤 5

醒发大概两小时左右，面块比之前两倍的样子，成蜂窝状就发面成功了

步骤 6

将晾凉的红豆团成小团（便于包馅），挤出水分

步骤 7

揉搓面块，排出里面气，揉成长条，切几个小剂子，剩下的面用步盖上，以免皴皮

步骤 8

擀成中间厚四周薄的面皮，取豆沙团放入中间，用勺子按压松散，包成包子形状

步骤 9

包好后放入屉子上醒发，再次醒发十五到二十分钟，锅里放凉水，开🔥蒸，水开后蒸二十分钟，然后关火闷五分钟，再打开锅盖

步骤 10

出锅啦

菜谱创建时间：2018-09-07 20:06:14