Cuisinart华夫饼机椰香华夫饼(酵母版)

作者： 听歌的卡卡

椰香华夫饼，酵母冷藏发酵法，用的是孝利家民宿同款Cuisinart华夫饼机，酵母版口感会接近蛋糕口感，刚烤出来是外皮脆脆的，放冷了虽然不脆，但是也很好吃。关键临睡前配好面糊，起床就可以做这个操作深得我心。 最后一张图贴上了用料品牌，可以参考。

用料

• 低筋面粉 120克
• 椰子粉 20克
• 奶粉 20克
• 糖 15克
• 牛奶 240克
• 鸡蛋 1个(32g蛋液)
• 酵母 3克
• 椰子黄油 30克

Cuisinart华夫饼机椰香华夫饼(酵母版)的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合成细腻流动顺滑的面糊

步骤 2

用密封盒冷藏发酵过夜或者室温发酵两倍体积大小

步骤 3

发酵好的面糊会有很多气孔，用刮板重新混合顺滑，只要稍微搅拌一下就可以

步骤 4

倒入华夫饼机配的量杯里，一杯就是一个华夫饼。

步骤 5

机器绿灯亮了就从投料孔投入面糊

步骤 6

等再一次绿灯亮，机器发出信号声，打开机器。

步骤 7

取出华夫饼，切掉多余的边缘

步骤 8

热的华夫饼是表皮有点酥脆的，冷了是有一点韧性的蛋糕的味道，都挺好吃的。

步骤 9

装饰自己喜欢的水果酸奶果干之类的就可以了。

Cuisinart华夫饼机椰香华夫饼(酵母版)的小贴士

鸡蛋和牛奶要算成总水量。这是一个参考值。根据使用的机器来分配的比例。一般来说，水量大一点就饼软一些，水量少一点会韧劲大一点。使用的这个机器面糊不可以过厚，会倒不进去。如果用燃气版工具可以根据自己口感调整水量。

菜谱创建时间：2018-09-07 17:33:43