鲜甜菇味汤米粉（江西特制玉米粉）

作者： 爱吃鬼妹妹

玉米粉煮法： 1，用锅先把冷水烧开，熄火 2，立即将玉米粉放入锅中焖 3，盖锅盖焖5到15分钟，喜欢烂一些焖10分钟以上 4，偶尔用筷子搅拌一下就行，防止黏在一起 5，筷子能夹断米粉就熟了 （多烧点开水泡，因为米粉入水泡会膨胀） 6，熟之后，用冷水冲掉白色水 7，沥干水，之后可以炒，煮都行 （如泡多了粉，沥干水后放入冰箱冷藏，可第二天拿出来用冷水冲一下米粉，吃起来一样有弹性）

用料

• 米粉 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 蟹味菇或其他菇 适量
• 火腿 1根可放可不放
• 鸡蛋 可放可不放
• 肉 可放可不放

鲜甜菇味汤米粉（江西特制玉米粉）的做法步骤

步骤 1

1，冷锅热油，将洗净的菇倒入锅内翻炒下，加肉和火腿继续炒，加少些盐和酱油入味。

步骤 2

2，加入热水或高汤，煮开放入煮好沥干水的米粉，煮开放入破壳的整鸡蛋。水煮开和鸡蛋熟即可，（如米粉没煮软，煮到筷子能夹断就好），加入适量盐，捞起食用。

菜谱创建时间：2018-09-07 12:48:15