莲蓉月饼馅

作者： 三花_三花

正聊着天 U家高比克大咖群一姐妹说等着我的莲蓉馅方子呢 妈呀 忘干尽了 高压电饭锅里的莲子唉 为了姐妹们 本宫我就速速干起来吧 快夸夸我💝

用料

• 干莲子(湘莲比较好) 500克
• 水怡 200克
• 转化糖浆 300克
• 玉米油 180克
• 白沙糖 150克
• 橙皮丁(改良用) 100克
• 蔓越莓(改良用) 60克
• 君度力娇酒 6克
• 白兰地(改良用) 6克
• 郎姆酒(改良用)也可不加 3克

莲蓉月饼馅的做法步骤

步骤 1

泡莲子 我泡了2小时

步骤 2

检查去莲子心 冲洗

步骤 3

洗干净

步骤 4

有莲芯去掉 我洗了3遍 放水和莲子平齐水稍多了点 应该是减少点比较好

步骤 5

煮好的莲子

步骤 6

捞出到破壁机杯里 称了下 1公斤半了近

步骤 7

趁热直接破壁机打

步骤 8

不加水不加任何东西打好了

步骤 9

我怕洗碗直接加水怡到锅里

步骤 10

直接称出转化糖浆到锅里 我懒吧

步骤 11

在称转化糖浆

步骤 12

分3次称够了

步骤 13

开中小火炒 我用的天然气灶 很稀昂

步骤 14

炒到这么个开始加油

步骤 15

这状态加油

步骤 16

第二次加油

步骤 17

第三次加油这状态就要开始加糖了

步骤 18

加糖

步骤 19

加糖炒

步骤 20

炒好了 也不沾锅 不沾铲了

步骤 21

成品

步骤 22

等凉后改良

步骤 23

滤出的煮莲子水 凉了成冻子了 别浪费哦

步骤 24

刚滤出的莲子水 好好喝 丝丝香甜(只有湘莲好吃)

步骤 25

橙皮丁蔓越莓水开放白兰地 郎姆酒3克煮 开了就捞出 不能煮nang了 打碎 用什么打都行只要碎

步骤 26

打碎 我用这机子打

步骤 27

加入拌匀 这一步加君度力骄酒(橙子味)就好了

莲蓉月饼馅的小贴士

馅炒稍干一点 要考滤加入的橙皮丁蔓越莓 君度含水份

菜谱创建时间：2018-09-07 01:29:32