卤鹌鹑蛋

作者： Ailsa凌子日记

之前做过甜酒鹌鹑蛋，发现并不进味，很难吃。现在尝试卤鹌鹑蛋，跟外面那种包装袋乡巴佬鹌鹑蛋的一模一样，很好吃。

用料

• 鹌鹑蛋 135个
• 八角 半两
• 桂皮 两块
• 生抽 5勺
• 干辣椒 8个
• 啤酒 2罐

卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

将鹌鹑蛋放入冷水中煮开

步骤 2

去皮

步骤 3

将去皮的鹌鹑蛋放入锅中

步骤 4

准备好香料

步骤 5

两罐啤酒🍺

步骤 6

将香料、啤酒倒入锅中

步骤 7

大火烧开，小火煮二十到三十分钟

步骤 8

关火后，闷一两个小时或更久一些，主要取决于咸味是否合适。

步骤 9

捞出即可吃

卤鹌鹑蛋的小贴士

要想鹌鹑蛋颜色更深一点就要放老抽，卤水不需要放水，纯啤酒会更香一点。

菜谱创建时间：2018-09-07 00:15:35