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莲藕炖鸡的做法

莲藕炖鸡

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好好吃饭的阿O
当当当 当!积聚能量生长6个月,成熟美味的9月莲藕也终于能在市场上买到了。虽然7、8月份偶尔也会买藕做些清炒时蔬,不过我一直觉得9月的藕才是真正称得上是“饱含清甜,不负时光”。配合着出奇简单的调味,与鸡肉或排骨一起炖上那么一小时,带给你的就是滋味浓厚且回味不断的美味浓汤。

用料

莲藕炖鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡冷水下锅,锅内一同放入葱姜蒜及少量料酒(每次买完葱,我都会用不完,多余的就都扎成葱结或切成葱花、葱段,冷冻起来)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撇掉浮沫,并挑出葱姜蒜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到用筷子可以直接戳过鸡肉时,下莲藕,并放一勺醋 中火烧至水沸腾后,转小火(大火或中火时,小心噗锅),再撇一次浮沫

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到香味飘出的来的时候,加盐(可按口味稍加一点点鸡精,最好不放,放盐味道就已经很不错了)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火炖煮40分钟左右,直至莲藕变得软糯,可以轻松用筷子穿过(因为是1斤的小鸡,我的煮到一小时时,鸡肉已经基本脱骨了)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

真的很好吃😋有时间的话,推荐大家试试看

莲藕炖鸡的小贴士

关于【醋】:炖骨头或炖肉的时候,放一点点醋,除了可以增香,还能让骨头中的磷、钙溶解于汤中,更有营养,肉也更容易变得软烂。

菜谱创建时间:2018-09-06 21:47:10
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