椰蓉面包

作者： 宿舍厨神R先生

用料

• ①面团
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 30克
• 糖粉 20克
• 水 70克
• 牛奶 55克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 黄油15克
• ②椰蓉馅
• 蛋液 30克
• 黄油 25克
• 椰蓉 40克
• 红糖 20克

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

面团材料除了黄油全放进面包机，发面模式，二十分钟后机子停下加入软化的黄油，待其继续 和面停后发酵至两倍大

步骤 2

和面期间做椰蓉馅料 黄油软化，加红糖，搅拌均匀 分两次倒入蛋液，搅拌均匀 加入椰蓉搅拌均匀 分成六份，约每个18.5克

步骤 3

面团取出分成六个，擀面杖擀开排气 再发酵15分钟

步骤 4

取一面团，擀开，包入椰蓉馅，口朝下，擀成长条形，切五道，切透不断 抓两头稍微拉长点，转成小面包团 烤箱下层加水 ，发酵至两倍大

步骤 5

烤箱180°预热，面团取出表面刷蛋液 上下火1650°中层16-18分钟即可

菜谱创建时间：2018-09-06 15:12:55