蓑衣黄瓜

作者： 向山

其实我觉得这样的黄瓜吃起来很不方便呐，全连着一长条是怎么回事。但是架不住我们颜值高呀，宴客端上桌唬唬人足够的。

用料

• 黄瓜 1根
• 干辣椒 3颗
• 蒜 半颗
• 葱 2根
• 盐 半勺
• 香油 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 2勺
• 糖 1勺
• 白芝麻 适量

蓑衣黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，蒜去皮。

步骤 2

黄瓜切去头尾，两边垫上筷子，垂直下刀至筷子处，切2毫米左右薄片，将整根黄瓜切完。

步骤 3

将黄瓜整根翻面，没切断的一面朝上，继续垫好筷子，然后以45度斜角切至筷子处，切2毫米左右薄片将黄瓜切完。

步骤 4

切好的黄瓜放盆内，放一点点盐腌制15分钟，看黄瓜出水变软就好。

步骤 5

干辣椒切细丝，葱蒜切末。

步骤 6

锅内倒入香油，放入葱蒜干辣椒爆香。

步骤 7

放入生抽、蚝油、醋、糖，稍煮一会儿酱汁略显浓稠关火。

步骤 8

黄瓜盘在碗里，浇上酱汁，撒上芝麻，即可享用。

菜谱创建时间：2018-09-06 13:30:39