德国经典美食之-洋葱鸡蛋土豆丝饼

作者： 德国有机站

土豆，酸菜，黑面包和香肠构成了德国食物的传统印象。现代德国餐食自然丰富了很多，但土豆的作用依然不可或缺，各式各样的食物都包含土豆，蒸煮炸烤，甜的咸的各种做法，种类繁多。 别看土豆在德国深入到了各个角落，但其实也是舶来品之一，初衷是中世纪为了应付食物不够的饥荒潮而引入种植的，毕竟土豆占地少，产量多，而且对天气的敏感度没有那么高。 在德国土豆不归类于蔬菜，而是主食。从营养上来说，土豆米面等虽然都含有高淀粉的主食，但是土豆红薯等的淀粉属于优质淀粉，并且不属于精细食物，对身体更有益。 今天介绍的这款是德国的传统餐食之一，土豆饼。土豆饼作为家常食物之一还是比较受欢迎的。如果去周末或者一些主题集市包括圣诞市场上，土豆饼摊也是德国人爱光顾的热门摊位之一。 好了，闲叙到此，上方子。

用料

• 土豆 12个
• 洋葱 3个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 8汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 食用油 足量，大约300毫升左右

德国经典美食之-洋葱鸡蛋土豆丝饼的做法步骤

步骤 1

土豆去皮

步骤 2

土豆刨成丝

步骤 3

加入适量盐和少许胡椒调好味

步骤 4

洋葱切成丁，加入调好味的土豆丝中

步骤 5

打入两个鸡蛋

步骤 6

充分拌匀

步骤 7

加入面粉

步骤 8

充分搅拌均匀

步骤 9

锅加热，倒入足量的油，待油温足够热时加入一勺土豆丝饼，然后稍微压平

步骤 10

煎至两面金黄即可，煎有时候容易不成型。油炸的效果更好！

步骤 11

出锅放入盘底垫上厨房纸巾吸油的盘中

步骤 12

德国土豆饼一般是佐以苹果泥食用。如果觉得味道比较淡可以配上软芝士和奶油蘑菇蔬菜食用

德国经典美食之-洋葱鸡蛋土豆丝饼的小贴士

基本上外面卖的是直接油炸。自己做的话如果想要味道好也是需要放足量的油煎。 另外,已添加上了原版视频，可看视频操作。

菜谱创建时间：2018-09-06 04:06:47