网红慕斯狗

作者： 草儿妞

配方是5个寸量 1、冷冻时间一定要够，达到8个小时最好。 2、模具内抹一层色拉油，抹一层色拉油，帮助脱模的，虽然有的宝宝不抹油也可以脱的很好，没有把握的话还是抹一层油～手指上擦上去模具里就可以，不要太油喔～ 3，脱模也是熟练工，先把肚子两边硅胶轻轻扒开松一下，然后两只手抓住腿和头的两端，轻轻脱模，熟练几次就好啦！

用料

• 巧克力 86克
• 牛奶 217克
• 蛋黄 26.5克
• 细砂糖 32克
• 淡奶油 251克
• 吉利丁片 17克

网红慕斯狗的做法步骤

步骤 1

步骤一：倒入217克纯牛奶加热，注意（热的时候温度不能太烫一直保持这个温度）倒入86克巧克力搅拌至融化（注意：需要不停的搅拌）

步骤 2

步骤二：再次准备一个碗倒入26.5蛋黄，放入32克细砂糖，打发至发白即可（打发器打发也就三分钟）

步骤 3

步骤三：打发好的蛋黄糊倒入步骤一里的牛奶巧克力湖里，搅拌均匀，在放入泡发好的吉利丁片搅拌至吉利丁片融化即可

步骤 4

步骤四：把搅拌好的慕斯液过筛

步骤 5

步骤五：打发251克淡奶油（注意：打发淡奶油湿度即可，看到流动纹路就ok啦）

步骤 6

步骤六：把过筛好的慕斯液倒入打发好的淡奶油里搅拌均匀，倒入模具，满模即可。放入冰箱冷冻八小时以上均可。取出，脱模，用巧克力酱给狗狗画上可爱的眼睛，鼻子、爪子。

菜谱创建时间：2018-09-05 20:02:08