红烧臭鳜鱼

作者： 锅铲女王

用料

• 桂鱼 1条
• 葱 适量
• 姜 适量
• 白糖 适量
• 米酒 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 白酒 适量
• 猪油 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量

红烧臭鳜鱼的做法步骤

步骤 1

臭鳜鱼洗净，不喜欢太咸的话用干净的水泡一会。热锅用姜片擦一遍，下菜籽油烧热放鱼（厨房纸吸干水份）双面煎至表面微黄盛出；

步骤 2

放入少许郫县豆瓣酱、葱姜，蒜末，炒香，将鱼再次入锅，加白酒，糖，生抽，猪油，开水没过鱼中大火收汁即可；

步骤 3

最后红椒粒和葱花点缀装盘。

步骤 4

鱼头特写；

步骤 5

蒜瓣肉，可以开动了！

菜谱创建时间：2018-09-05 14:19:45