干锅千页豆腐-连吃3碗饭，好吃到窒息

作者： 大胃美食君

比肉还香的豆腐做法，就着酱汁再下3碗饭

用料

• 千页豆腐 250克
• 五花肉 250克
• 青红椒 各1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 干木耳 适量
• 葱姜蒜 适量
• 干红辣椒 2-3个
• 郫县豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 香油 少许
• 糖 少许
• 盐 少许
• 油 适量

干锅千页豆腐-连吃3碗饭，好吃到窒息的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净后冷水下锅，加入姜片和葱段中火煮4~5分钟至七八分熟。

步骤 2

五花肉冷却后切成薄片。

步骤 3

黑木耳提前泡发，青红椒切块，胡萝卜和千页豆腐切片，洋葱切丝，葱姜蒜和干红辣椒切好备用。

步骤 4

空锅烧热，放入五花肉片小火煸炒出油，捞出肉片。

步骤 5

热锅温油，下葱姜蒜炝锅，再下入干红辣椒炒香。

步骤 6

锅中加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，将五花肉回锅，开大火翻炒。

步骤 7

加入胡萝卜片和千页豆腐，翻炒片刻后，倒入料酒和生抽炒匀。

步骤 8

放入青红椒，洋葱丝和黑木耳。

步骤 9

最后加入盐，糖和香油调味，并翻炒均匀即可。

步骤 10

煸炒中散发出浓郁的香味，迷得美食君神魂颠倒，立马备下了大锅饭，美美得享受这一顿午餐。

步骤 11

这一盘豆腐，别说是三碗米饭，三盆都扫光，连盘底的酱汁都想舔完！

干锅千页豆腐-连吃3碗饭，好吃到窒息的小贴士

1. 五花肉焯水 —— 根据五花肉的块型大小来控制焯水时间，切开后肉质如步骤二即为七八分熟。

菜谱创建时间：2018-09-05 14:03:12