比外卖还香的盐酥鸡块！

作者： 宝妈的美味厨房

不想让孩子跟着我吃地沟油、千滚油炸鸡，于是开发了这道菜谱！让人惊喜的是，味道比外面买来的好多了！

用料

• 鸡胸肉 一块
• 盐 大半茶匙
• 蚝油 半勺
• 料酒 一勺
• 香叶 3片
• 孜然粉 半勺
• 煎炸粉 适量

比外卖还香的盐酥鸡块！的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小块，加入所有食材。 可以预先给宝宝留出几块，少加点盐、蚝油，再加点柠檬汁代替料酒去腥就可以。

步骤 2

充分拌匀，然后腌制半小时以上。

步骤 3

取足量的煎炸粉，把腌好的肉块放进去，裹上面粉。

步骤 4

油烧到筷子放进去刚刚冒泡的程度，然后维持中小火继续下面的步骤。

步骤 5

把香叶和鸡块放入热油中，香叶炸到微黑捞出扔掉，鸡块炸至四面金黄。

步骤 6

把炸好的鸡块捞出，用笊篱或者漏勺沥干油分。 外面卖的一般是出摊之前先炸一遍，然后我们买的时候再复炸一遍，这样做出来的口感酥脆、出餐速度也快。 我们自己可以炸完就吃，炸一遍酥脆度就够了，这样也更健康！

步骤 7

成品表面很酥脆，里面的肉却非常嫩！吃起来很香。 如果喜欢，还可以配上番茄酱，或者再撒上辣椒粉、孜然粉一起吃。

比外卖还香的盐酥鸡块！的小贴士

煎炸粉超市一般有售，如果没有，可以用面粉、淀粉加上少许小苏打混合来代替。

菜谱创建时间：2018-09-05 00:16:36