自制无糖紫薯麻糍

作者： 颓颓Forever

南瓜:糯米粉=1:1（or 南瓜:糯米粉:面粉≈3:2:1） 内陷紫薯的量随意 以下主配料做成的成品热量≈155kcal/100g

用料

• 主配料：
• 老南瓜 260克
• 糯米粉 260克
• 紫薯 166g
• 也许会用到：
• 中筋面粉 90g，糯米粉降至170g
• 白糖 喜欢甜的30g加入到紫薯馅
• 牛奶 面团太干时可加
• 白芝麻 适量

自制无糖紫薯麻糍的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块、紫薯去皮切块，放入盘子，上锅蒸熟

步骤 2

南瓜蒸熟后，压成泥，分次加入糯米粉，直到揉成光滑的面团

步骤 3

将面团均分成10等份，备用

步骤 4

将蒸好后的紫薯压成泥，称重，同样均分成10等份，每份捏成小团团

步骤 5

将面团压扁（中间厚外边薄），包入紫薯小团团，揉成球状

步骤 6

处理好的南瓜紫薯麻糍，入蒸锅、大火隔冷水加热， 水开后，中小火，继续蒸10分钟

步骤 7

大功告成，可以吃了

步骤 8

冷却后的南瓜紫薯麻糍可以：压扁后，表面撒些许白芝麻， 入烤箱烘烤-180℃预热，烤10分钟

步骤 9

还可以压扁，一面撒些白芝麻，入油锅两面煎成金黄色，油渍渍、香脆脆的吃（太油腻本人不喜）

菜谱创建时间：2018-09-04 23:06:49